中嶋　千亜妃

2015.01.13

絶品有明牡蠣

先日、六本木ＭＡＸ Bordeauxで行われたワイン好きの新年会。

そこで供された有明産の牡蠣。

９時の方向から４つずつ３種類「おとふせ」「ふわふわ」「ありあけ」

通常の吊るして養殖したふっくらした牡蠣とは違い、

干潟で養殖したため平べったいのが特徴。

３種類とも濃厚な海の香り。美味しい！！

トーストしたバゲットにバターを塗ってその上に牡蠣にコショウ。

赤ワインに合う食べ方も教わり大満足でした。

日本ではあまり馴染みのない
「スイスワイン」
その魅力に取り憑かれた日から
多くの人に知ってもらえる様に
「スイスワイン」と「人」とを繋ぐ