ダクト屋スーさん
2023.04.09
ダクトやスーさんの味噌煮込みうどん
埼玉の川島町の打ち合わせ。
昼食はなんと偶然な事にすぐ近くにチャレンジメニューで有名な吉田うどんなみにコシのある武蔵野うどん庄司。
肉汁うどんが王道なんだけど、つけ汁がぬるくなるのがあまり好みでないので、味噌煮込みうどん(中550g)を注文。
味噌煮込みうどん到着!鍋蓋を開けるとマグマのようにグツグツと煮立って、
赤だし味噌の香りとコク、そしてキノコの出汁、コシがしっかりと残っていてすすれないのが特徴。
5月からはご当地のすったてうどんの提供が始まりまーす。