ダクト屋スーさん

 『くさや』ガキの頃は各家庭の排気口からクサヤを焼いた匂いが強烈だったのを覚えている。

20代の時に瓶詰めのクサヤが美味しかった記憶がある。

それ以来50代を迎えたある日スーパーで見つけて買ってみた。

家の中で焼くのはリスクが高すぎるから外で七輪で。

開封，うっ………    臭っせ〜！

さぁ焼こう、異臭騒ぎにならないように。

くさや液が焼ける匂い、臭さ倍増！　風上に移動、そして焼き上がって臭さ軽減。

さぁさぁいただきます。

それでも部屋が一気にクサヤ臭になった。

やっぱり臭い，そして塩味が強い、けど旨さも感じる，そこに日本酒で追いかけてみる。

！

発酵臭と日本酒が溶け合って一気に大人の珍味に変わる。

けど沢山は食べれないなぁ。

ほぐし身にして保存してお茶漬け等アレンジして少しづついただいてまーす。

出張で東北道走行中。

前半は助手席でナビ役のEちゃん、あだ名がラーメンマン。

ぶつぶつと佐野ラーメン佐野ラーメンと呟いてる。

何やら佐野ラーメンが気になるようだがハイウェイ飯の店はまだ営業してない。

諦めたようだ。

Eちゃん。

佐野ラーメンに後ろ髪を引かれているようで喜多方ラーメンにターゲットを絞ったようだ。

朝ラー　福島県郡山市　『麺所壱番』 AM10:00閉店だがAM9:30入店，セーフ！

塩があるんだ、やっぱり王道の醤油？

店員さんが喜多方ラーメンの塩はうちだけとの事で、2人で会津山塩チャーシュー(朝ラー限定無料ライス付) 　¥1,150注文　

朝ラー到着！

スープから。

！！！！

これはヤバい！

塩の角が立たないやさしいしょっぱさが、じんわり舌の上に広がって、喉を通るころにはふっと軽く消えていく。

重たさはないのに、きちんとコクがあってレンゲが止まらない。

麺はどうかな？

！！！

平打ちの太ちぢれ麺。箸で持ち上げると、麺同士がほどよくくっつきながらも、するっとほどけていく。

多加水で熟成された麺は、噛んだ瞬間に「もっちり、むちっ」とした弾力がありながら、歯切れは軽快。

スープがよく絡んで美味しいなぁ。

チャーシューはしっとり系で見た目より濃い味。

ご飯を注文して正解！

ちょっと遅い朝食だけにガッツリ食べてしまった。

Eちゃんかなり気に入ったようだ。

完飲完食ご馳走様でした。

夜間のダクト工事完了。

眠い！それより腹減ったぁ、川﨑北部市場で市場飯だな。

7時かぁ、食堂『シェット』はまだ開いてない、寿司屋『鮨あらい』しかやってない。

開いているは軽食の『富士弁』でカレー？　讃岐うどん『くるみ』でうどん？違うなぁ。

せっかくだから魚を入れたい。

夜間明けの自分ご褒美，朝寿司いっちゃえ！『鮨あらい』入店。

熱いお茶、ホッとするなぁ。

さて何にする？丼もの？にぎり？。

特上にぎり税込¥3,300 注文。

にぎり到着、いい眺め！

どれにしようかな？雲丹だな

！！！！

なにこれ、クリーみぃ〜ミョウバン感ゼロ。

小肌が浅〆でいい！

そして車エビ，食感，味、やっぱりエビの王様だな。

どれも美味しすぎる。

椀もの　も優しい出汁がいい。

いい朝食でした。

さぁ帰って寝よ、いい夢見れそうだ。

あっ！携帯の電源切らなくちゃ。