ダクト屋スーさん

立川駅南口、まるで歌舞伎町だ！朝なのにみんな元気だなぁ、朝までよく飲んでられるよなぁ，早く帰って寝ればいいのに。

さぁ今日のランチはどこにしよう？

昨日は焼き魚定食だったから、今日はあのイタリアンに行ってみるか。

数年前にディナーした『トスカーナ』にすんなり入店，着席。

さぁ何を食べようかな？

これかぁ、動画でみんな食べている理想のお子様ランチ6,5kg 。

悩むなぁ。

名物ビサ、美味しんだよなぁ。

決まり！蟹クリームパスタと蟹クリームコロッケのWクーリムパスタ　Mサイズ¥1,850注文。

いいねぇ〜大皿で到着！

パスタも300gくらいありそうだ。

クリームをたっぷり絡ませてからのグルグル大巻食いでいっただきま〜す。

！！！！！

生クリームと蟹の風味が口の中にもいっぱいに広がり生麺でもちもち食感もいいねぇ〜最高だねぇ〜。

ブォーノブォーノ。

そして蟹クリームコロッケ。

絶対に熱いやつだ、どれどれ。

！！！

熱々クリ〜ミ〜。

美味し過ぎて笑ってしまう。

デミソースと相性も抜群。

ライスが欲しいなぁ、けど今日は土曜、夜の食事も楽しみたいからライスは我慢。

美味しくてペロリだよ！

ご馳走様でした。

千葉県南房の海藻カジメの藻場が消失したらしい、そして珊瑚が拡大化する程、環境が大きく変化している。

食せなくなる資源が増える事間違いない！

ウニ好きな妻が慌て言い出した、「ウニを食べに行かなきゃ！」

という訳でたまに行く埼玉県蓮田市の『舌笑屋』ごちや、に久しぶりに向かった。

入店。

妻はウニ丼税別¥2,500

私はアナゴ丼セット税別¥1,900

と相変わらずのリーズナブル価格。

あと黒ラベルとノンアル注文。

着丼！

デカいなぁ〜味噌汁と比較するとデカさが一目瞭然。

マグロが大ぶり、ウニ丼っていうか雲丹マグロ丼だな！

けど雲丹も十分なボリューム。

アナゴ天丼も相変わらずボリューム！、けど以前はもっとタワーだった。

ホール担当のお母さん

「お待たせしました〜、はいウニ丼ねぇ、いい時に来たわね！そろそろウニ丼やめようと思ってるの」

やっぱりそうなんだ、ならば楽しまないとね。

さぁさぁいただきます。

まずはアナゴ天から。

！！！

サックサク、ふっわふわ。ごま油の香りに負けない穴子の味、タレも重くない、美味しいねぇ。

そして野菜天が10種類。

ウニ丼はどうだ。

！！

なんとウニの下には上赤身が3切れ潜んでいる。ウニはややミョウバンが入っている。

けど全然美味しい！

赤身も濃厚で美味しいねぇ

2杯目からのおかわり自由のあら汁もぶつ切りの切身でボリューム。

いゃ〜食べた食べた、シェア食いで完食、今日は完全に満たされた。

日々感謝です。

 『くさや』ガキの頃は各家庭の排気口からクサヤを焼いた匂いが強烈だったのを覚えている。

20代の時に瓶詰めのクサヤが美味しかった記憶がある。

それ以来50代を迎えたある日スーパーで見つけて買ってみた。

家の中で焼くのはリスクが高すぎるから外で七輪で。

開封，うっ………    臭っせ〜！

さぁ焼こう、異臭騒ぎにならないように。

くさや液が焼ける匂い、臭さ倍増！　風上に移動、そして焼き上がって臭さ軽減。

さぁさぁいただきます。

それでも部屋が一気にクサヤ臭になった。

やっぱり臭い，そして塩味が強い、けど旨さも感じる，そこに日本酒で追いかけてみる。

！

発酵臭と日本酒が溶け合って一気に大人の珍味に変わる。

けど沢山は食べれないなぁ。

ほぐし身にして保存してお茶漬け等アレンジして少しづついただいてまーす。