古宮 敦

2019.02.01

ビックリ大根

 会社の大家さんから、ご自宅で作った大根を頂戴しました。

10本!!どれも店では見ることのできないビッグサイズ。

見ての通り、下のタイルが30㎝×30㎝だから大きい方は長さ約50㎝、直径15㎝。

小さい方でも直径12㎝もあってずっしり重い。

社員の皆と分けて2本持ち帰り。

さて、早速いただこうと煮物にしました。

手羽元と椎茸と一緒に炊いて大変美味しくできました。

合わせるは山形の酒「東北泉」の「瑠璃色の海」。

珍しく雄町で作った純米大吟醸。

しっかり米香を感じる。深みのあるいい酒。

スイスのアペログラスでいただいてみました。

今日の大根に良く合う。

2018.12.08

泡盛古酒第二弾

 

泡盛古酒10年物第二弾。

ワインセラーの中でずっと寝かせておいた。

これは前回よりもっと旨い!!

44度。強いアルコール度数の中に栗のような甘さ。

水割りもいける。

2018.11.07

十年古酒(くーすー)

 

10年前、沖縄で買った泡盛。

くーすーにしようとずっと寝かせておいた。

そろそろかなと思って棚に置いてあった瓶を見ると、まさに2008.11.07。

開けてみた。

43度のアルコール分で米の香りが強い。

飲んでみると角がとれた丸みの中に甘さも感じられる。

暫く、この旨さを独り占め。