古宮 敦

2018.05.26

豪華なお造り

 先日、仕事先の四万十の方から大きな伊勢海老を頂いた。

さて、どうしたものか。

伊勢海老をさばいたこともないし、ネットで調べても難しそう。

やっぱりプロに任せようと、スイスワインを置いてくださっている

「きく鮨」さんへ持ち込んだ。

スイスワインとみそ焼き。

身がたっぷりのお造り。

お椀

にぎりまで。

綺麗に造ってくれました。

お腹一杯です。