古宮　敦

2018.02.02

南インド料理

勉強会の幹事会で虎ノ門の南インド料理店「ナンディニ」

町場のインドカレー屋さんには何度か行ったことがあるけど本格的は初めて。

料理名は分からないけど色々な香辛料やスパイスが混然一体となって口に広がる。

辛いだけではない今まで味わったことがない美味しさ。

それに合わせるのはインドビールに始まりインドのワイン。

赤はシラー品種が多いが、これがまた料理に合う。

また行きたい店が増えた。